آبمیوه گیری به یک روند محبوب در جامعه سلامت و تندرستی تبدیل شده است و راهی مناسب برای مصرف انواع میوه ها و سبزیجات ارائه می دهد. این شامل استخراج مایع از میوه ها و سبزیجات تازه است که سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی گیاهی است. در حالی که عادت آبمیوه‌گیری را می‌توان به تمدن‌های باستانی ردیابی کرد، محبوبیت آن در اواخر قرن بیستم افزایش یافت، که تحت‌تاثیر متخصصان بهداشت و آب‌میوه‌های مدرن قرار گرفت. این مقاله به بررسی موارد مختلف استفاده از آبمیوه گیری، از فواید سلامتی و سم زدایی گرفته تا مدیریت وزن و بهزیستی کلی می پردازد.
1. جذب مواد مغذی و سلامت گوارش
یکی از دلایل اصلی روی آوردن مردم به آبمیوه گیری این باور است که جذب مواد مغذی را افزایش می دهد. آبمیوه گیری میوه ها و سبزیجات را به شکل مایع تبدیل می کند که به راحتی توسط بدن جذب می شود. این به ویژه برای افرادی که سیستم گوارشی ضعیفی دارند یا کسانی که با محتوای فیبر موجود در میوه ها و سبزیجات کامل دست و پنجه نرم می کنند مفید است. با نوشیدن آبمیوه، مواد مغذی را می توان مستقیماً بدون نیاز به کار گوارشی گسترده به جریان خون رساند.
به عنوان مثال، یک لیوان آب سبز که معمولاً از اسفناج، کلم پیچ، خیار و کرفس تهیه می‌شود، سرشار از ویتامین‌های A، C، K و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم است. این مواد مغذی برای حفظ سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد کلی سلول ضروری هستند. شکل مایع به دریافت غلیظ تری از این مواد مغذی اجازه می دهد، که ممکن است از طریق خوردن منظم سخت تر باشد.
2. سم زدایی و پاکسازی
آبمیوه گیری اغلب با سم زدایی و پاکسازی همراه است که اعتقاد بر این است که بدن را از سموم انباشته شده از غذاهای فرآوری شده، آلاینده های محیطی و استرس خلاص می کند. در حالی که بدن انسان به طور طبیعی به اندام هایی مانند کبد و کلیه ها برای سم زدایی مجهز شده است، طرفداران آب میوه گیری استدلال می کنند که پاکسازی آبمیوه می تواند این فرآیندها را پشتیبانی و تقویت کند.
یک آب سم زدایی معمولی ممکن است شامل موادی مانند چغندر، لیمو و زنجبیل باشد که همگی به دلیل خواص سم زدایی خود شناخته شده اند. به عنوان مثال، چغندر سرشار از آنتی اکسیدان است و از عملکرد کبد پشتیبانی می کند، در حالی که لیمو به قلیایی شدن بدن کمک می کند و زنجبیل دارای اثرات ضد التهابی است. تصور می شود که این آب میوه ها به دفع سموم، کاهش نفخ و بهبود سطح کلی انرژی کمک می کنند.
3. مدیریت وزن و کنترل کالری
آبمیوه گیری یک استراتژی محبوب برای کسانی است که به دنبال کنترل وزن خود هستند. با جایگزینی یک وعده غذایی یا میان وعده با آبمیوه، افراد می توانند کالری دریافتی خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهند در حالی که همچنان مواد مغذی ضروری را مصرف می کنند. آبمیوه های تهیه شده از سبزیجات به ویژه کالری کمی دارند و می توانند به افراد در حفظ کمبود کالری کمک کنند که برای کاهش وزن ضروری است.
به عنوان مثال، آب تهیه شده از خیار، اسفناج و کرفس حاوی حداقل کالری است، اما محتوای آب بالایی دارد و آن را به گزینه ای پرکننده تبدیل می کند. گنجاندن مقدار کمی میوه، مانند سیب یا آناناس، می تواند بدون افزودن کالری بیش از حد، شیرینی را به شما اضافه کند. آبمیوه گیری امکان کنترل آسان بخش را فراهم می کند و می تواند راهی رضایت بخش برای مهار گرسنگی بدون دستیابی به میان وعده های پر کالری باشد.
4. تقویت ایمنی
آبمیوه گیری می تواند نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن، به ویژه در فصل آنفولانزا یا زمان استرس زیاد داشته باشد. میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین‌های C، E و بتاکاروتن هستند که همگی برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی شناخته شده‌اند. آب تهیه شده با پرتقال، هویج و زنجبیل می تواند دوز قوی از این ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها را فراهم کند و به تقویت دفاع بدن در برابر بیماری ها کمک کند.
محتوای بالای ویتامین C موجود در پرتقال و سایر مرکبات به ویژه برای سلامت سیستم ایمنی مفید است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند التهاب را کاهش دهد و تولید گلبول های سفید خون را که برای مبارزه با عفونت ها ضروری هستند، افزایش دهد. به طور مشابه، زنجبیل دارای خواص ضد میکروبی است که می تواند به پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.
5. افزایش سلامت پوست
مواد مغذی موجود در آب میوه ها همچنین می توانند پوستی سالم تر و درخشان تر داشته باشند. ویتامین هایی مانند A و C که در میوه ها و سبزیجات به وفور یافت می شوند، برای سلامت پوست ضروری هستند. ویتامین A به ترمیم بافت های پوست کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های پوستی مانند آکنه را کاهش می دهد، در حالی که ویتامین C در تولید کلاژن نقش دارد که پوست را محکم و جوان نگه می دارد.
آبمیوه های تهیه شده با هویج، پرتقال و گوجه فرنگی سرشار از این ویتامین ها هستند و می توانند به طور منظم برای بهبود رنگ پوست مصرف شوند. به عنوان مثال، آب هویج سرشار از بتاکاروتن است، یک پیش ساز ویتامین A، که می تواند از پوست در برابر آسیب های خورشید محافظت کند و پوستی درخشان را تقویت کند.
6. شفافیت ذهنی و تقویت انرژی
آبمیوه گیری همچنین می تواند انرژی سریعی را افزایش دهد و وضوح ذهنی را بهبود بخشد. قندهای طبیعی موجود در میوه ها، همراه با هیدراتاسیون آب میوه، می توانند انرژی را به سرعت افزایش دهند. این امر آبمیوه گیری را جایگزینی عالی برای کافئین برای کسانی می کند که به دنبال کاهش مصرف قهوه خود هستند.
آب میوه هایی که شامل موادی مانند سیب، اسفناج و سبزه گندم هستند به دلیل خواص انرژی زا شناخته شده اند. میزان بالای آهن موجود در اسفناج باعث افزایش جریان اکسیژن در بدن، بهبود هوشیاری و کاهش خستگی می شود. سبزه گندم مملو از کلروفیل است که به اکسیژن رسانی به خون کمک می کند و سطح انرژی و شفافیت ذهنی را افزایش می دهد.
7. حمایت از سلامت قلب
در نهایت، آبمیوه گیری می تواند با ارائه مواد مغذی که به حفظ فشار خون و سطح کلسترول سالم کمک می کند، از سلامت قلب حمایت کند. موادی مانند انار، چغندر و انواع توت ها به دلیل خاصیت محافظت از قلب شناخته شده اند. آب انار سرشار از پلی فنول است که نشان داده است فشار خون را کاهش می دهد و سطح کلسترول را بهبود می بخشد. آب چغندر حاوی نیترات است که به شل شدن عروق خونی، بهبود گردش خون و کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند.
نتیجه گیری
آبمیوه گیری فواید بی شماری دارد و آن را به ابزاری همه کاره برای دستیابی به سلامت و تندرستی تبدیل می کند. چه برای جذب مواد مغذی، سم زدایی، مدیریت وزن، حمایت از سیستم ایمنی، سلامت پوست، تقویت انرژی یا سلامت قلب، آبمیوه گیری یک راه راحت و موثر برای گنجاندن طیف وسیعی از میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی فرد است. مانند هر رژیم غذایی، اعتدال و تعادل کلیدی است، و آبمیوه گیری باید مکمل یک رژیم غذایی کامل و غنی از غذاهای کامل باشد، نه جایگزین.
